Vous êtes ici

Version papier

Technologie culinaire - 1re/Tle Bac Pro Cuisine - Édition 2012

Livre de l'élève
Epuisé

Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro Cuisine, propose une découverte active de la technologie culinaire.

Voir l'offre

Offre enseignant prescripteur

Recevez gratuitement le livre du professeur

Ressources associées

Présentation

Auteur(s) : T. Chusseau, S. Deschênes, M. Dos Santos, J. Fourquie, M.-L. Périllat-Mercerot
Sous la direction de : F. Leichtnam
Parution : 
Avril 2012
Les plus du produit

Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro Cuisine, propose une découverte active de la technologie culinaire.

Structure d’un chapitre :

*Une mise en situation professionnelle concrète pour susciter l’intérêt des élèves.
*Des activités pour travailler les notions de façon active en les reliant aux compétences.
* Une partie « Pour aller plus loin » permettant, à travers un cas pratique, de revoir et d’approfondir les notions du chapitre.
* La partie « Faire le bilan »propose une synthèse rédigée.
*Des fiches régions et pays offrent un panorama de la cuisine française et mondiale.

*Un lexique et des exercices permettent de travailler l’anglais professionnel.

Fiche technique

ISBN : 
9782091619071
Parution : 
Avril 2012
Epuisé
Poids : 
0,58 kg
Dimensions : 
2,97 cm x 2,15 cm
Nombre de pages : 
192 pages
PRIX TTC : 
21,90 €
Forfait de mise à disposition : 
8,00 €

A découvrir aussi