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Technologie culinaire - Édition 2010

Livre de l'élève
Auteurs : C. Erb, S. Guillaume, B. Levent
Parution : 
Avril 2010
Disponible

Les plus du produit

Cet ouvrage propose une approche active de la technologie culinaire, permettant à l’élève d’appréhender les connaissances et de développer les compétences de son futur métier.

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Présentation

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Cet ouvrage propose une approche active de la technologie culinaire, permettant à l’élève d’appréhender les connaissances et de développer les compétences de son futur métier.

Structure d’un chapitre
* Une mise en situation professionnelle.
* Des activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur cuisinier.
* Une fiche de synthèse.
* Des exercices d’application.

Fiche technique

ISBN : 
9782091612812
Parution : 
Avril 2010
Disponible
Poids : 
0,69 kg
Dimensions : 
29,70 cm x 21,50 cm
Nombre de pages : 
224 pages
PRIX TTC : 
18,20 €
Forfait de mise à disposition : 
8,00 €

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