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Technologie de service - CAP Restaurant - Édition 2009

Livre de l'élève
Auteurs : P. Batt, L. Knecht, F. Leichtnam, O. Vapaille
Parution : 
Mai 2009
Epuisé

Les plus du produit

Une découverte active de la technologie de service, permettant à l'élève d'appréhender les connaissances et de développer les compétences de son futur métier.

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Présentation

Les plus du produit

Une découverte active de la technologie de service, permettant à l'élève d'appréhender les connaissances et de développer les compétences de son futur métier.

Cet ouvrage prend appui sur des situations professionnelles contextualisées diversifiées, permettant à l'élève d'appréhender les connaissances et de développer les compétences de son futur métier.

Structure d'un chapitre

  • Une mise en situation professionnelle.
  • 3 à 6 activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur serveur.
  • Une fiche de synthèse.
  • Les exercices d'application permettent une mise en pratique des acquis.

Fiche technique

ISBN : 
9782091610450
Parution : 
Mai 2009
Epuisé
Poids : 
0,68 kg
Dimensions : 
29,70 cm x 21,50 cm
Nombre de pages : 
224 pages
PRIX TTC : 
18,20 €
Forfait de mise à disposition : 
8,00 €

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