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Version papier
Gestion appliquées - CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR - Édition 2017
Livre de l'élève
Epuisé
Une offre complète de 4 pochettes qui permettent la transversalité entre les différentsenseignements. Elles mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines.Une nouvelle édition 2021de ce titre est à nouveau disponible ici.
Versions numériques
Prix public TTC : 19,30 €
Spécimen Enseignant avec forfait de mise à disposition* : 6,00 €
Ressources associées
Livre + licence numérique i-Manuel 2.0
Livre du professeur
Présentation
Auteur(s) : T. Arrigoni, C. Guillaume, L. Johline, G. Kirchmeyer, C. Landeau, P. Paguet, M. Rebel, F. Robert
Parution :
Avril 2017
Les plus du produit
Une offre complète de 4 pochettes qui permettent la transversalité entre les différents
enseignements. Elles mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines.
Une nouvelle édition 2021 de ce titre est à nouveau disponible ici.
enseignements. Elles mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines.
Une nouvelle édition 2021 de ce titre est à nouveau disponible ici.
Cet ouvrage de Gestion Appliquée pour CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR a été construit autour de 4 contextes : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d’un complexe hôtelier, restaurant traditionnel.
Structure des 18 chapitres :
- Une ouverture par la description du contexte professionnel.
- Une partie découverte présente le thème.
- Des activités en contexte font travailler les notions de façon active.
•-Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours.
- Des « Testez-vous » à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation.
- Des applications permettent de s’entraîner et d’approfondir les notions du cours en contexte professionnel.
Structure des 18 chapitres :
- Une ouverture par la description du contexte professionnel.
- Une partie découverte présente le thème.
- Des activités en contexte font travailler les notions de façon active.
•-Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours.
- Des « Testez-vous » à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation.
- Des applications permettent de s’entraîner et d’approfondir les notions du cours en contexte professionnel.
Informations pratiques
i-Manuel 2.0, La solution numérique pour mettre les élèves en activité
Un outil innovant et simple d’utilisation qui reprend l’ensemble des contenus du livre imprimé sous forme numérique et interactive :
- Saisie des réponses sur ordinateur ou tablette, sauvegarde et export du travail effectué.
- Échanges professeur/élèves.
- Vidéoprojection en classe.
- Téléchargement de la version papier pour une utilisation sans connexion.
Sur imanuel.nathan.fr : découvrez toutes les fonctionnalités de votre i-Manuel en activant votre licence enseignant.
L’activation des licences numériques élèves i-Manuel 2.0 est laissée au libre choix des enseignants, le livre papier peut être utilisé seul.
Pour une utilisation en classe, 100% de la classe doit être équipée d’un ouvrage papier.
Pour en savoir plus sur le i-Manuel 2.0 et les avantages pour les prescripteurs rendez-vous sur www.nathan.fr/i-manuel2
Configurations minimales requises : ici
Fiche technique
ISBN :
9782091647890
Parution :
Avril 2017
Epuisé
Poids :
0.56 kg
Dimensions :
29.7 cm x 21.5 cm
Nombre de pages :
184 pages
PRIX TTC :
19,30 €
Forfait de mise à disposition :
6,00 €
