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Cuisine - CAP Cuisine - Édition 2017
Une offre complète de 4 pochettes qui permettent la transversalité entre les différents enseignements. Elles mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines. Une nouvelle édition 2021 de ce titre est disponible ici.
Versions numériques
Prix public TTC : 19,30 €
Spécimen Enseignant avec forfait de mise à disposition* : 6,00 €
Présentation
Une nouvelle édition 2021 de ce titre est disponible ici.
Structure des 26 chapitres :
- Une ouverture par la description du contexte professionnel.
- Une partie découverte présente le thème.
- Des activités en contexte font travailler les notions de façon active.
- Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours.
- Des «Testez-vous» à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation.
- Des applications permettent de s’entraîner et d’approfondir les notions du cours en contexte professionnel.